〜「房島屋(ぼうじまや)」とは所酒造の屋号です〜



「個性のある酒」を目指して・・・

自分がほんとうにおいしいと思えるお酒をつくりたい!そんな思いで房島屋を造り始めて10年と少しが過ぎました。最初は手探りで始めた酒造りも、徐々にお客様が増えていくに従い、房島屋らしい個性というものが何となく出来てきた気がします。それは「酸」であったり「食中酒」であったり「燗酒」であったり。造り手の自己満足だけの酒造りはしたくないし、造り手の価値観を一方的に押し付ける売り方はしたくないと考え、お客様と意見をぶつけ合いながら、その時々の自分の感性を大切に酒造りをしてきました。モノ造りは「品質を上げる」ことがとても大切です。そして、(特に小さな酒蔵では)お酒の「品質を上げる」とは「酒質を上げる」ことと「スタイルを確立し育てること」だと思うようになりました。もちろん(一般的な)酒質を上げることと、(蔵の)スタイルを守ることが矛盾する場合もあります。そもそも、まだ「スタイル」と呼べるようなものが確立できているかどうかもわかりません。また、「今度はこれが造りたい!」と新たなアイテムを増やせば、新しいお客様と出会う代わりに、今までのお客様が離れていくこともあります。あらゆる面で試行錯誤を続けながら、少しずつ目指す「品質」に近づくようさらなる努力をしていきたいと思っています。そんなことを少しでも感じながら、房島屋を飲んで頂ければ幸いです。

2011年 醸造責任者 所 優
                                                                                                                   
                                 
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   醸造責任者  所  優      房島屋日記(ブログ編)はこちら!  
                       房島屋日記テキスト編(2001.12〜2005.4)
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  房島屋 商品リスト&取り扱い店
    

  〜販売中の主な商品〜

        ◎季節商品(ひやおろし、おりがらみなど)等、通年商品でないものもありますので、詳しくは所酒造まで
          お問い合わせください。

商品名 容量 希望小売価格 コメント
房島屋
純米大吟醸山田錦

※現在、在庫はありません
1.8L
(箱入)
¥5,670
(税込)
麹米 山田錦(精米歩合40%)
掛米 山田錦(精米歩合45%)
日本酒度±0 酸度1.7
アミノ酸度1.1
アルコール度数16.8度

香りと味わいのしっかりした純米大吟醸。
ギフトにもどうぞ!
0.72L
(箱入)
¥2,835
(税込)


房島屋
純米吟醸無ろ過生酒


 1.8L ¥3,150
(税込)
麹米 山田錦(精米歩合50%)
掛米 五百万石(精米歩合50%)
日本酒度+3 酸度1.6 
アミノ酸度1.2
アルコール度数16.8度

無ろ過ならではのふくよかな香りと味わいをお楽しみください
酸味と旨みの調和のとれたキメのこまかい純米吟醸酒です。
0.72L ¥1,575
(税込)
房島屋
純米吟醸五百万石
(瓶燗急冷一回火入)
1.8L ¥3,045
(税込)
麹米 五百万石(精米歩合60%以下)
掛米 五百万石(精米歩合60%以下)
日本酒度+5 酸度1.8
アルコール度数16.3度

おだやかな吟醸香と程よい熟成感のある純米吟醸酒。
食中酒向きの切れのよいお酒。
0.72L ¥1,575
(税込)
春季限定
房島屋
純米吟醸五百万石生酒
1.8L ¥3,150
(税込)
麹米 五百万石(精米歩合60%以下)
掛米 五百万石(精米歩合60%以下)
日本酒度+5 酸度1.8
アルコール度数16.8度

五百万石のキレのよさを存分にいかした純米吟醸生酒。油系のお料理の食中酒としてもオススメです。
0.72L ¥1,575
(税込)
房島屋
純米無ろ過生酒
1.8L ¥2,520
(税込)
麹米 あけぼの(精米歩合65%)
掛米 五百万石(精米歩合65%)
日本酒度+5  酸度2.2
アミノ酸度1.6
アルコール度数17.6度

酸味が際立ちながらも、バランスのとれたお酒です。ぬる燗もオススメ!
0.72L ¥1,260
(税込)
房島屋
純米火入熟成酒
1.8L ¥2,205
(税込)
麹米 あけぼの(精米歩合65%)
掛米 五百万石(精米歩合65%)
日本酒度+4 酸度1.8
アミノ酸度1.5
アルコール度数15.3度

1年程常温熟成させた純米酒。
酸味と旨みが調和してぬる燗がオススメ。
0.72L ¥1,103
(税込)
夏季限定!
房島屋
純米吟醸 兎心(ところ)
(生酒)
1.8L ¥3,465
(税込)
麹米 五百万石(精米歩合60%以下)
掛米 五百万石(精米歩合60%以下)
日本酒度+5  酸度1.6
アルコール度数16.8度

夏向けのさっぱりしたうすにごりの純米吟醸酒。
香り華やか。
0.72L ¥1,733
(税込)
秋季限定!
房島屋
純米吟醸ひやおろし
 1.8L ¥3,465
(税込)
麹米 山田錦(精米歩合50%)
掛米 山田錦(精米歩合50%)
日本酒度+5   酸度1.8
アルコール度数17.5度

香りよりも味わい重視の純米吟醸酒。程よい酸味と旨味のバランスが特徴。
0.72L ¥1,733
(税込)

秋季限定!
房島屋
純米ひやおろし
1.8L ¥2,520
(税込)
麹米 あけぼの(精米歩合65%)
掛米 五百万石(精米歩合65%)
日本酒度+4  酸度1.8
アルコール度数17.8度

キメのこまかい酸味が特徴です。
ぬる燗もオススメ!
0.72L ¥1,260
(税込)
数量限定!
房島屋
純米吟醸山田錦生酒
1.8L ¥3,465
(税込)
麹米 山田錦(精米歩合50%)
掛米 山田錦(精米歩合50%)
日本酒度+5  酸度2.0
アルコール度数17.6度

香りよりも味わい重視の純米吟醸。
食中酒にオススメ!
0.72L ¥1,733
(税込)

数量限定!
房島屋
純米吟醸おりがらみ
1.8L ¥3,360
(税込)
麹米 山田錦(精米歩合50%)
掛米 五百万石(精米歩合50%)
日本酒度+3 酸度1.6 
アルコール度数16.8度

純吟無ろ過生酒のうすにごりバージョン。
ぬる燗にするときれいな酸味が立ちます。
0.72L ¥1,680
(税込)

数量限定!

房島屋
純米おりがらみ
1.8L ¥2,625
(税込)
麹米 あけぼの(精米歩合65%)
掛米 五百万石(精米歩合65%)
日本酒度+3  酸度2.3 
アルコール度数17.8度

純米無ろ過生酒のうすにごりバージョン
軽くまぜて、おりをからませると甘味が戻って酸味と調和します。
0.72L ¥1,313
(税込)
房島屋
純米7号酵母超辛口
一回火入れ
1.8L ¥2,520
(税込)
麹米 あけぼの(精米歩合65%)
掛米 五百万石(精米歩合65%)
日本酒度+15 酸度1.8
アルコール度数17.5度

房島屋風「超辛口」
キンキンに冷やすとより味の輪郭がはっきりします。夏はロックもオススメ。
0.72L ¥1,260
(税込)

 

 
    〜 買えるお店

◎房島屋お取扱店について

「房島屋」をよりおいしくより楽しく飲んでいただくために、専門的な知識があり、お酒の商品管理と説明販売ができて、「房島屋」を大切にしてくださる酒販店様とのみお取引させて頂いております。
         
お近くにお取扱店のない場合は所酒造(資)まで電話かメールでお問い合わせください。

店名 電話番号 住所
酒の中島屋 058−262−2515 岐阜県岐阜市吉野町1−1
酒のますかん 058−262−3954 岐阜県岐阜市若宮町9丁目18
ワインランドコミヤマ 058−265−5264 岐阜県岐阜市徹明町2−1
リカーステーション
オオノヤ
058−272−1975 岐阜県岐阜市市橋2−8−10
松野屋酒店 058−272−1614 岐阜県岐阜市畷町1−4
丸美屋酒店 058−251−2863 岐阜県岐阜市鏡島143−2
さけひろ商店 058−233−3569 岐阜市長良1丁目27番
酒のさいとう 0584−32−2700 岐阜県養老郡養老町高田371−4
水谷酒店 0584−53−1105 岐阜県海津郡海津町馬目西方363−1
酒のひろせ 058−387−6155 岐阜県羽島郡柳津町本郷3ー186
藤田屋本店 0584−89−1221 岐阜県大垣市新田町3丁目8番地
田中酒店 0584−78−4306 岐阜県大垣市郭町東2丁目16番地
島本屋 0585−22−0271 岐阜県揖斐郡揖斐川町三輪785−2
ルナテーブル
リオワールド店
058−323−6141 岐阜県本巣市真正町政田上市場1404
リオワールド1F
サンテック 0585−32−3821 岐阜県揖斐郡大野町黒野柿木12番地
辻善 0585−45−2619 岐阜県揖斐郡池田町八幡803−1
各務 油屋 0583−84−8118 岐阜県各務原市各務西町1−222
山川酒店 0574−62−0233 岐阜県可児市広見761−5
あきたや 0575−88−3234 岐阜県郡上市大和町剣558−1
酒のいとう 0575−65−2216 岐阜県郡上市八幡町小野5丁目15−3
ほった 0573−65−2634 岐阜県中津川市北野町4−46
酒泉洞 堀一 052−531−0290 愛知県名古屋市西区枇杷島3−19−22
リカーショップオオタケ 052−751−1492 愛知県名古屋市千種区春岡1丁目34番18号
久野酒店 0566−81−0372 愛知県知立市本町本53番地2
酒の仲屋 052−881−1176 愛知県名古屋市瑞穂区下坂町2−14
リカーパークまるち蔵 059−351−1477 三重県四日市市西新地17−4
小山商店 042−375−7026 東京都多摩市関戸5−15−17
鈴伝 03−3351−1777 東京都新宿区四谷一丁目10番地
かねゑ越前屋 03−3641−2190 東京都江東区三好1−8−3
松坂屋酒店 03−3323−2266 東京都杉並区和泉3−46−7
みますや 03−3907−0727 東京都北区桐ヶ丘1−9−1−7
加桝屋 0426−24−1138 東京都八王子市大横町3−10
味のマチダヤ 03−3389−4551 東京都中野区上高田1丁目49番12号
伊勢五本店 03−3821−4557 東京都文京区千駄木3−3−13
うえも商店 03−3999−7007 東京都練馬区春日町2−9−6
徳丸商店 045−263−3142 横浜市中区若葉町1−10
山清商店 047−422−2222 千葉県船橋市本町4−16−33
酒のかわしま 022−762−7061 宮城県仙台市宮城野区東仙台6-5-27
カネセ商店 0258−72−2062 新潟県長岡市与板町与板乙1431−1
酒千庵 水上 076−251−0544 石川県金沢市神谷内町ハ75−6
向井商店 06−6731−2289 大阪市生野区生野西4−16−14
上畑商店 06−6322−1613 大阪市東淀川区東淡路4−25−18
高島屋 泉北店 072−294−3011 大阪府堺市茶山台1−3−1
地酒者 072−800−2555 大阪府門真市上島町47−6
丸山 075−933−6432 京都府向日市寺戸町山縄手1−3
八宝酒店 0742−71−8888 奈良市左京1丁目13−17
松井酒販 072−793−1017 兵庫県川西市向陽台2丁目5−56
岸本酒店 072−766−6836 兵庫県川辺郡猪名川町伏見台1−1−3
いこま 06−6429−6210 兵庫県尼崎市立花町1−19−1
酒ショップ 山本 086−224−8820 岡山市広瀬町4−4
むらかみ酒店 0898−64−4001 愛媛県西条市三津屋南15番5
地酒のまえつる 083−253−1722 山口県下関市山の田本町15−11
久山酒店 092−976−2763 福岡県粕屋郡久山町山田1988−1
住吉酒販 092−281−3815 福岡県福岡市博多区住吉3丁目8−27
笠木酒店 097−543−0912 大分県大分市古国府7−2
酒のひらどご屋 095−861−4733 長崎県長崎市平戸小屋町8−12
地酒屋 醸 011−676−5044 北海道札幌市西区山の手2条1-4-20

          @お店によっては在庫のない商品もありますので、詳しくは各酒販店へお問い合わせください

         
       〜
飲めるお店

お料理とお酒とサービスにこだわりのあるお店ばかりです。
「うちにもあるよ!」という飲食店様がいましたら、おしらせください!
※時期によっては房島屋がない場合もございますので、予めご了承ください。
店名 電話番号 住所
楮(こうぞ) 058−263−7799 岐阜市八幡町35−2
ザッぶん 058−264−9977 岐阜市金宝町1-15-10野々村ビル1F文化センター南
ぶらっ菜 まぐろう 058−264−6055 岐阜市羽根町12−8
風来坊 058−262−2534 岐阜市長住町1−10
胡蝶庵(こちょうあん) 058−232−6776 岐阜市日光町3丁目26番地
酒味倶楽部GOOSE(グース) 058−264−3393 岐阜市弥八町23信田ビルB1
ながや・やがな 058−266−7203 岐阜市若宮町4−10
ニューナガズミ 058−264−4023 岐阜市長住町4丁目4
福寿堂 058−263−6355 岐阜市羽根町12−6
裕庵 058−263−3534 岐阜市美殿町50番地
八十八商店 058−269−5226 岐阜市羽根町30
是空 058−263−3120 岐阜市住田町1−29
八ツ寺 日和 058−265−0066 岐阜市八ツ寺町一丁目四番地 地下1階
とろり 058−262−1348 岐阜市西玉宮町2丁目6番地
笑門 058−264−3849 岐阜市弥生町13
喰快(くうかい) 058−265−2660 岐阜市羽根町10
宴陣 058−262−9448 岐阜市住田町2−12
とりまる 羽根町 058−262−5440 岐阜市羽根町21番地
鳥匡(とりまさ) 0584−77−7770 大垣市上面2丁目1番地1
鳥遊(とりゆう) 0584−22−6661 岐阜県不破郡垂井町宮代476−1
うぶど 0584−62−3935 岐阜県安八郡安八町東結字芝原北114−1
フォレストハイム21 1F
胡坐(あぐら) 058−323−5289 岐阜県本巣郡北方町春来町2−7
伽舞(きゃま) 0584−27−1316 岐阜県安八郡神戸町下宮7−1
素材酒房Ren(蓮)本店 052−365−5130 名古屋市中川区大畑町1−116
そば居酒屋 山葵 052−221−9966 名古屋市中区栄一丁目29−8
かない 052−953−6121 名古屋市東区東桜1丁目2−25
立ちのみBARみーま 052−741−5525 名古屋市千種区今池1−6−8
まねき寿司 052−551−3069 名古屋市西区那古野1−2−16
吟の蔵 052−583−8883 名古屋市中村区名駅南1−14−18
なごみや 052−938−8753 名古屋市名東区本郷2−47
すずらん 0586−46−6219 愛知県一宮市昭和2−15−29
寿司割烹 こうき 0593−33−7288 三重県四日市市羽津町23−15
はなし舎 0593−53−3719 三重県四日市市諏訪栄町21−17
たけの古家 0594−24−0324 三重県桑名市有楽町32
酒蔵 やど 03−5384−3102 東京都世田谷区南烏山6−4−18
吟吟 03−5471−2626 東京都品川区南大井6−25−3佐々木ビルB1F
神田・むら治屋 03−3252−0810 東京都千代田区内神田3−21−2
魚BAR一歩 03−3445−8418 東京都渋谷区恵比寿1−22−10 2F
しお 03−3794−6588 東京都目黒区鷹番2−20−14
暗闇坂宮下 03−3402−2655 東京都港区元麻布3−12−1アベストコートB1F
しもみや 03−3363−7878 東京都中野区東中野1−52−18クワハウス1階
松の屋 03−3351−3115 東京都新宿区新宿2−15−13ナカエビルV-1F
黒森庵 03−3327−4496 東京都杉並区和泉3−17−6
蕎麦家 ふじ多 03−3320−4863 東京都渋谷区本町6−28−9
銀座 矢部 03−3573−4888 東京都中央区銀座8−8−8スリーエイトビルB1F
御苑前 せお 03−3353−2558 東京都新宿区新宿1−3−5
昔ばなし別館 03−3981−8748 東京都豊島区西池袋1−37−16大雄ビル6〜7F
ぶち 03−3900−1274 東京都北区上十条2−31−10K’sビル1F
更科 丸屋 03−3361−2875 東京都中野区東中野4−23−1
しなそば嚆矢(こうし) 03−3485−4538 東京都目黒区駒場2丁目4番地6号
駄洒落 03−3505−6867 東京都港区赤坂6−3−12リバービル1F
酒徒庵 03−3351−6119 東京都新宿区四谷1−23上野KGビル1F
麦酒庵 03−3915−4550 東京都豊島区北大塚2-27-1吉松ビル2F
酒膳 ちろり 06−6305−5903 大阪市淀川区西中島4−11−24
そば切り からに 06−4796−2286 大阪市福島区鷺洲2−11−26
日本酒BAR酒々(しゅしゅ) 072−800−2888 大阪府門真市上島町47−6
羅漢(らかん) 06−6634−6552 大阪市中央区難波千日前10番14号
手打そば 柚子彦 086−223−1560 岡山市磨屋町7−13
蕎麦 木曽路 092−712−8253 福岡県福岡市中央区荒戸1丁目10−13
潮だまり 0956−56−7399 長崎県佐世保市下京町10-7シネマ太陽ビル6-1F